दिल्ली देहात से….

हरीश चौधरी के साथ….

वेलनेस ट्रिपिंग- द न्यू इंडियन एक्सप्रेस – दिल्ली देहात से


एक्सप्रेस समाचार सेवा

यात्रा वह समय है जब हमारे अधिकांश स्वस्थ खाने की आदतें टॉस के लिए जाती हैं। लेकिन यह इतना आसान है, जब हम छुट्टी पर होते हैं तो क्या हम अपने दाँत ब्रश करना बंद कर देते हैं? नहीं! क्योंकि यह हमारी दिनचर्या का हिस्सा है। इसी तरह, स्वस्थ भोजन और व्यायाम को अतिरिक्त कार्य के रूप में नहीं गिना जाना चाहिए।

इसके बावजूद, आइए उन युक्तियों पर गौर करें जिनका पालन करके आप अपनी अगली यात्रा पर यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप स्वस्थ भोजन कर रहे हैं, अपनी यात्रा का आनंद ले रहे हैं और अपने सिस्टम को साफ रख रहे हैं।

  • क्या खाएं: बाहर खाना खाते समय हम अस्वास्थ्यकर विकल्प चुनते हैं जो तले हुए होते हैं या प्रोसेस्ड आटा, चीनी आदि से भरे होते हैं, लेकिन ये भारी भोजन हमें सुस्त महसूस करा सकते हैं। किसी रेस्तरां में भोजन करते समय अपना भोजन चुनते समय जीपीआरएस नियम का पालन करना बेहतर होता है। यहाँ, GPRS का अर्थ है भोजन के विकल्प चुनना जो हैं:

जी-ग्रील्ड

पी-पोच्ड

आर-भुना हुआ/बेक्ड

एस-उबला हुआ / हलचल-तला हुआ

यह आपको स्वस्थ भोजन विकल्प बनाने में मदद करता है, जो पाचन को नियंत्रित रखता है।

  • भाग नियंत्रण: यदि आप जीपीआरएस प्रोटोकॉल का पालन नहीं कर सकते हैं तो बेहतर होगा कि आप पके हुए सलाद या सूप के साथ अपना भोजन शुरू करें, जो आंशिक रूप से आपको भर देगा। फिर, आप ऐसे विकल्प चुन सकते हैं जो शायद इतने स्वस्थ न हों। लेकिन कम से कम हमारे पास भाग नियंत्रण होगा, जिससे न तो पेट प्रभावित होगा और न ही आपको भारीपन महसूस होगा। धीमा करने, अच्छी तरह चबाने और अपने भोजन का आनंद लेने पर ध्यान दें।
  • आसान अदला-बदली: यात्रा के दौरान भी ऐसे भोजन से बचना महत्वपूर्ण है जो शरीर में एक अम्लीय वातावरण बनाएगा और सूजन पैदा कर सकता है। तो, सफेद संसाधित चीनी, सफेद आटा, मकई का आटा, आदि के लिए सख्त नहीं। मैदा के ऊपर चावल आधारित या साबुत अनाज नूडल्स या पास्ता या पिज्जा बेस चुनने का प्रयास करें।
  • फाइबर कनेक्शन: कब्ज एक ऐसी समस्या है जिसका सामना बहुत से लोग यात्रा करते समय करते हैं, और ऐसा इसलिए है क्योंकि वे अपने शरीर को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से भर देते हैं। अपने भोजन में सब्जियों के रूप में अच्छी मात्रा में फाइबर जोड़ने की कोशिश करें, जो कि ग्रील्ड, तली हुई, हलचल-तली हुई, स्टीम्ड आदि हो सकती है।
  • हाइड्रेट: जब हम कब्ज की बात करते हैं तो पानी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लोग घूमने-फिरने में इतने मशगूल हो जाते हैं कि आराम करने का मन ही नहीं करता। इसलिए पानी का सेवन कम हो जाता है। लेकिन अंतत: पानी की कमी से पेट की सेहत पर असर पड़ने लगता है, जिससे डिहाइड्रेशन और कब्ज की समस्या हो जाती है। सुनिश्चित करें कि आप यात्रा के दौरान पर्याप्त मात्रा में पानी पीते हैं, ताकि आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाला जा सके।
  • अपने शरीर को क्षारीय रखें: शराब लीवर पर इसके विषहरण के लिए दबाव डालती है और लीवर को पाचन, चयापचय आदि जैसे अन्य कार्यों को करने से रोकती है। लेकिन यात्रा के दौरान, कुछ लोगों के लिए शराब से दूर रहना मुश्किल होता है। इस मामले में, पीने से पहले, दो पेय के बीच, और अपने अंतिम पेय के अंत में यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका शरीर क्षारीय रहता है, एक गिलास नींबू पानी पिएं।
  • नींबू पानी: यात्रा के दौरान अपने शरीर को क्षारीय रखना आंत के स्वास्थ्य में सुधार के लिए महत्वपूर्ण हो जाता है और इसीलिए अपने दिन की शुरुआत एक गिलास नींबू पानी (यदि नींबू आपको सूट करता है) से करना मददगार होगा। नींबू हमारे शरीर के बाहर अम्लीय प्रकृति का होता है लेकिन एक बार जब रस हमारे लार के साथ मिल जाता है और शरीर द्वारा मेटाबोलाइज हो जाता है, तो यह क्षारीय उपोत्पाद पैदा करता है। इसके कारण, इसमें एक नकारात्मक PRAL (पोटेंशियल रीनल एसिड लोड) होता है और इसे एक क्षारीय भोजन माना जाता है। यदि आपके पास नींबू नहीं है, तो दिन में एक बार (पहली छमाही) 3-4 भीगे हुए मेवों के साथ फल लें।
  • अपने शरीर को हिलाओ: व्यायाम एक ऐसी चीज है जिसे कोई भी छुट्टी पर नहीं करना चाहता है, लेकिन जब हम यात्रा कर रहे होते हैं, तो हमारे शरीर को तनाव को दूर रखने के साथ-साथ यह सुनिश्चित करने के लिए कि हम जो कुछ भी खा रहे हैं उसे पचाने के लिए आंदोलन की आवश्यकता होती है। अपने चयापचय की गति को सेट करने के लिए 15 मिनट का त्वरित और प्रभावी कसरत करें जैसे तबता, जॉगिंग, तेज चलना, साइकिल चलाना या नृत्य करना।
  • सौंफ : यात्रा के दौरान सौंफ लेकर जाएं क्योंकि बाहर खाना खाने से हमारे पेट में बहुत दर्द होता है। सौंफ में कार्मिनेटिव गुण होते हैं, जो गैस उत्पादन को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और इसमें पाचन एंजाइम होते हैं। भोजन के बाद एक चम्मच सौंफ लें और अच्छी तरह चबाएं।
  • सही नींद लें: चाहे आप घर पर हों या यात्रा पर, नींद आपके स्वास्थ्य का एक अभिन्न अंग है। यदि किसी की नींद खराब हो जाती है तो हम ऊर्जा में कमी, चिड़चिड़े, थकान, क्रोधी आदि महसूस करते हैं। यदि आपको देर रात हो रही है, तो उसके बाद अपनी नींद को पकड़ें और तभी उठें जब आपका शरीर जागने का मन करे।

बिना अपराधबोध के अपने भोजन का आनंद लें और अपनी अगली यात्रा के दौरान भोजन के हिस्से के आकार को नियंत्रित करने के लिए धीमी गति से खाने पर ध्यान दें।

मेरी यात्रा अनिवार्य

1-2 नींबू

पूरक/दवा

कोल्ड प्रेस्ड नारियल तेल (बालों और त्वचा के लिए)

स्वस्थ नाश्ता

सौंफ के बीज

स्टील की पानी की बोतल ताकि मैं प्लास्टिक की बोतलों से पीने के बजाय उसमें अपना पानी जमा कर सकूं

त्रिफला चूर्ण। कब्ज से बचने के लिए रात में एक चम्मच पानी में मिलाकर सेवन करें

नहाने के बाद त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने के लिए एलोवेरा जेल

दीपिका राठौड़
मुख्य पोषण अधिकारी, ल्यूक कॉटिन्हो समग्र
हीलिंग सिस्टम। लेखक स्वस्थ जीवन शैली विकल्पों पर ध्यान देने के साथ एक नैदानिक ​​पोषण विशेषज्ञ हैं।