दही को खट्टा होने से बचाने के असरदार नुस्खे दही को खट्टा होने से कैसे बचायें -दिल्ली देहात से

देश भर में तापमान बढ़ रहा है और गर्मी धीरे-धीरे चरम पर पहुंच रही है। गर्मी (Summer) के इस सितम की वजह से खाने की चीजें कुछ ही घंटो में खराब होने लग जाती हैं। ऐसे में इन्हें सही तरीके से स्टोर करना बेहद जरूरी होता है। गर्मियों में दही खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है, लेकिन उच्च टेंपरेचर के कारण अक्सर गर्मियों में दही का कट्टा हो जाता है। लेकिन कुछ टिप्स को अपनाकर आप दही को कट्टा होने से बचा सकते हैं (दही को खट्टा होने से बचाएं) हैं, इसके बारे में जानते हैं।

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दही को कट्टा होने से बचाने के टिप्स (दही को खट्टा होने से बचाने के असरदार उपाय)

स्टोर में करें

दही को देखने के लिए सबसे परफेक्ट टाइम नाइट होती है। आप रात के वक्त लाइटर गुनगुने दूध में थोड़े सी योगिनी के बारे में जानकर उसे दिग्भ्रमित कर देंगे। सुबह होने वाले दहाड़ने वाले दागों को उठा कर रखने से दही गाढ़ी भी हो जाएगी और धारणा में से ये खट्टी भी नहीं होगी।

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दही के सही निशान चुनते हैं

दही को स्टील या किसी अन्य धातु के बर्तन में जमाने से अच्छा लगता है कि आप इसे मिट्टी के बर्तन में रखते हैं। मिट्टी के बने बर्तनों में जमाने से ये दही का पानी सोखता है और दही बहुत बढ़िया जमती है। जमने के बाद आप इसे ठंडी जगह पर रखें।

दही के लिए सही टेंपरेचर

दही को जमने के लिए गर्म वातावरण की जरूरत होती है, यानी जब आप दही को जमा रहे हैं तो उस समय आप इसे गर्म तापमान में रखना चाहते हैं, लेकिन जब दही जम जाए तो फिर उसे गर्म में नहीं छोड़ें। आप जमने के बाद उसे ठंडे कमरे में रख दें, इससे वह खट्टी नहीं होगी।

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